秋の魚は、脂がのってうまい。海水温が下がる冬に備えて魚が脂肪を蓄えはじめるからだ。
10月に漁が解禁されたキンメダイは、その代表格！勝浦漁港には外房沖で獲れた地キンメが水揚げされ、鮮度あふれる刺身の〝ほろ甘さ〟、煮付けの〝とろけるような味わい〟を堪能できる。
10月に漁が解禁されたキンメダイは、その代表格！勝浦漁港には外房沖で獲れた地キンメが水揚げされ、鮮度あふれる刺身の〝ほろ甘さ〟、煮付けの〝とろけるような味わい〟を堪能できる。
他の魚種も脂がたっぷり乗って美味尽くし！カツオ、サワラ、アジ…、濃厚な旨味は格別だ。
アジのなめろうはクセが全くなく、薬味なしでもイケそうだ。
刺身はもちろん、身厚なアジフライのホクホク、フワフワな食感はたまらない。
全て、水揚げされたての鮮度がなせる技だ。
そんな魚のおこぼれを狙っているのか、夜の商店街で黒猫が決闘中！
軍配はいかに？
